Osservare le cellule batteriche nello yogurt

Lo yogurt è una coltura di batteri non patogeni. Si forma a partire dal latte grazie al processo di fermentazione di alcuni batteri chiamati:

- Lactobacillus Bulgaricus (forma di bastoncello)
- Streptococcus Thermophilus (forma tondeggiante)

Trasformano lo zucchero lattosio in acido lattico ed è per questo che lo yogurt ha un sapore acidulo.

PROCEDIMENTO
1.      Diluire una piccola quantità di yogurt con acqua. 
2.      Osservare al microscopio a forte ingrandimento (100X) aggiungendo sopra il vetrino              coprioggetto dell'olio ad immersione.